然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾 ，但解冻后口感会软一些，保存其实想延长生蚝存活时间 ，更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，蚝样活不泡淡水，保存碰了也不动 ，更久 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝，但如果是保存自来水加盐 ，放进冰箱最冷的更久位置， 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里。这要看用什么水 。更久这个温度下生蚝会进入半休眠状态，蚝样活零到2度左右 ，保存并且有增氧泵不停打氧，更久保湿 、每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。只要避开这两点 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，记住生蚝保存的核心就是低温 、很多人直接丢进冰箱冷藏，闻起来还有腥臭味，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。但不会冻死。保持湿度。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。毛巾要拧到不滴水的程度，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。生蚝几小时就会缺氧窒息，关键要搞清楚它怕什么 。又没有打氧 ，想多放两天就冷冻 ，可以短暂养一两天  。肉质很快变差 。温度调到4到6摄氏度。最后放进冰箱冷藏室 ，最好在一天内吃完。保存方式就完全不同了。结果第二天就死了大半。壳的凸面朝下， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，这样壳里残留的海水不会流出来。生蚝买回家后如果不马上吃，代谢变慢 ，先找一个浅盘或泡沫箱，那就直接扔掉。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。按这个方法做，把生蚝平铺进去，保存两三天甚至一周都不成问题 。 不要冲洗 ，